Experiencia en los fogones al servicio de nuestros clientes

 
 

Nuestros platos tienen un impacto positivo y directo en la mejora de la gestión y de los costes.

 
 
Ahorros en coste
  1. El coste de materia prima se reduce al reducirse las mermas en la cocina a 0. Los platos tienen una rentabilidad constante y no dependen de variables externas de proveedores, personal forma de cocinado, etc.

  2. Ahorro en escandallos.

  3. Se cambia la estructura de costes de la empresa, pasamos de un alto porcentaje de costes fijos a prácticamente la totalidad de costes variables, con el positivo impacto en tesorería que veremos desde el primer momento. Gastaremos más cuando vendamos más.

  4. Tendremos una rentabilidad constante en todos los platos y servicios, no habrá sorpresas puesto que los costes del plato estarán perfectamente acotado. Más control significa menos costes, sin pérdidas por no ventas.
 
 
Ahorros en RRHH
  1. El principal ahorro se produce indudablemente en la gestión. Se agrupan los proveedores, y se facilita enormemente el día a día para que la dirección del establecimiento pueda dedicarse al 100% a los aspectos que aportan valor.

  2. La agilidad del cambio de carta aumenta exponencialmente y los procesos y procedimientos se reducen exclusivamente a las formas y tiempos de regeneración y a las decoraciones del emplatado.

  3. Los pedidos y el stockage se facilita enormemente.

  4. No volverá a pensar en la gestión del personal de cocina como un problema (bajas, vacaciones, etc.).
 
 
Mejora de la Calidad
  1. Tenemos unos productos caseros de primerísima calidad.

  2. Nuestro mejor marketing es el producto, pidan muestras gratuitas y verán que todos nuestros productos saben a “casa”, asegurándose de esta manera la satisfacción del cliente.

  3. Tenemos la posibilidad de variar la carta muy habitualmente Nuestro producto esta supervisado por un laboratorio para dar a nuestros clientes una máxima seguridad de que en todo momento tiene asegurada la calidad del producto.

 
 
Flexibilidad
  1. Se pueden ofrecer tapas o menú sin necesidad de cocina ni cocinero.

  2. En casos donde montar una cocina no sería rentable se pueden dar comidas sin ningún coste fijo asociado.

  3. Puede dar servicio las 24 horas. Flexibiliza las ventas.

  4. Reducción del tiempo de preparación, cocción, limpieza y manipulación.

  5. Posibilidad de ampliar su oferta comercial sin necesidad de realizar inversiones.

  6. Simplifica el diagrama de flujos en la cocina, evitando cámaras específicas para cada producto.